British Retail Consortium - BRC - e International Food
Standard - IFS - definiscono e aggiornano i protocolli per il controllo qualità
e sicurezza di tutta la filiera alimentare. La GFSI - Global Food Safety
Initiative - ha accreditato questi standard in relazione alla sicurezza
alimentare e ai processi di produzione, riconoscendone la bontà operativa.
I protocolli BRC/IFS sono gli standard a cui la GDO fa
riferimento per qualificare i propri fornitori. Queste specifiche rendono
procedurale il controllo della qualità, dirigendo verso un elevato standard
igienico/produttivo le aziende che adeguano i
propri processi di lavorazione a queste direttive.
Una parte sostanziale che gli esperti del Pest Control
devono prevedere in merito a BRC/IFS, è la simulazione dell'Audit da parte di
un super esperto. Questo per contenere le oscillazioni nel trend di
infestazione, in caso ci fossero modifiche sostanziali da apportare all'impianto
di monitoraggio.
